Czasem przychodzi ochota na mocno czekoladowe ciasto. Tu we Włoszech mówi się, że serce takiego ciasta rozpływa się w ustach. To prawda. Dzięki rozpuszczonej gorzkiej czekoladzie z dodatkiem masła środek jest o kremowej konsystencji. Dodatek orzechów włoskich sprawia, że możemy je zaliczyć do tzw. wypasionych ciast. Hahhahaa!
Zapraszam na kawałek. A nawet dwa.
Mocno czekoladowa babka z włoskimi orzechami
Składniki
200 g gorzkiej czekolady
200 g masła
120 g cukru
100 g mąki pszennej
2 jaja
1 łyżeczka proszku do pieczenia
80 g obranych orzechów włoskich
Dodatkowe składniki
masło do wysmarowania formy
Przygotowanie
Czekoladę wraz z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej. Odstawić do schłodzenia.
Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka zmiksować z cukrem na puszystą masę. Dodać mąkę, proszek do pieczenia oraz rozpuszczoną czekoladę z masłem.
Wymieszać i połączyć z posiekanymi orzechami włoskimi.
Na końcu dodać ubite białka.
Piec około 35 minut w temperaturze 180 stopni.
A tak ciasto wygląda w środku.
